Öko-Test hat 15 Spekulatius-Produkte eingekauft und auf den Prüfstand gestellt. Die meisten überzeugen – nur bei zwei Anbietern hat das Magazin etwas zu kritisieren.
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Zwar enthalten alle Kekse mächtig viel Zucker, doch darum ging es im Test nicht: Im Fokus stand der Gehalt an Acrylamid, also der viel diskutierten Substanz, die beim Erhitzen von stärkehaltigen Lebensmitteln entstehen kann. In Tierversuchen hat sie sich als krebserregend und erbgutschädigend erwiesen. Einen gesetzlichen Grenzwert für Acrylamid gibt es zwar nach wie vor nicht, dafür aber einen Richtwert von maximal 350 Mikrogramm pro Kilogramm Kekse.
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