Besonders verarbeitete Lebensmittel sind oft viel salziger, als der Körper vertragen kann. Vor den Folgen von zu hohem Salzkonsum warnt auch die WHO. Auf vier Symptome sollten Sie besonders gut achten.
Eine gewisse Menge Salz braucht der Mensch, damit der Körper gesund bleibt. Doch mit dem Salz ist das so eine Sache, denn in den meisten Fällen essen wir viel zu viel davon.Unsere tägliche Ernährung liefert uns eher zu viel als zu wenig vom Mineralstoff Natrium, das im Salz vorkommt. Schon ein Vollkornbrötchen deckt unseren Tagesbedarf von etwa 1,5 g pro Tag ab.
Das Natrium im Salz ist außerdem dafür verantwortlich, Nervenimpulse weiterzuleiten und den Herzrhythmus sowie die Arbeit der Muskeln zu regulieren. Ist die Konzentration zu hoch, meldet das Gehirn: Wasser Marsch! Und Sie bekommen Durst. Ist im Blut zu viel Natrium vorhanden, tritt Wasser aus den Zellen aus und verursacht Schwellungen. Als Erstes macht sich das an Fingern und Zehen bemerkbar. Aber auch der Bauch kann davon betroffen sein.Haben Sie sich seit langer Zeit an sehr salziges Essen gewöhnt, werden Ihnen Ihre Nudeln und Ihr Salat moderat gewürzt nicht mehr schmecken.
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