Vitamin B12 wird vor allem durch tierische Produkte aufgenommen. Manche Menschen müssen auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen. Ist eine Überdosierung möglich?
handelt es sich bei Vitamin B12 um einen "Sammelbegriff für verschiedene Verbindungen mit demselben Grundgerüst, den sogenannten Cobalaminen".
Vitamin B12 wird demnach für verschiedene Stoffwechselvorgänge benötigt, als Beispiel wird der Abbau bestimmter Fettsäuren genannt. Außerdem unterstützt es die Blutbildung. Im Essen kommt es vor allem gebunden an Eiweiße vor. So findet sich Vitamin B12 in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten. Auch in pflanzlichen Produkten wie Sauerkraut kann es in geringen Mengen enthalten sein.
Weiter heißt es, der Körper könne über eine aktive Resorption maximal 1,5 µg Vitamin B12 aufnehmen, agiere selbstlimitierend. Hinzu komme die passive Resorption, die Menschen mit entsprechender Aufnahmestörung zu einer höheren Menge verhilft. Doch auf diesem Weg würde lediglich ein Prozent der verzehrten oder aufgenommenen Vitamin-B12-Menge resorbiert.
Für einen zu hohen B12-Spiegel könnten demnach jedoch Vitamin-B12-Spritzen sorgen. Daher seien diese "sehr gut kurzweise zur Behebung eines Mangels" geeignet, jedoch nicht zur regelmäßigen Versorgung. Als übermäßig hoch gelten demzufolge Vitamin-B12-Serumsspiegel von über 900 pg/ml respektive über 665 pmol/l.
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