Vorsicht bei Diabetes: Das darf bei Weihnachtsplätzchen nicht in den Teig!

Weihnachtsplätzchen sind oft sehr süß. Was Diabetiker beim Teig beachten müssen und was lieber draußen bleibt, lesen Sie in diesem Artikel.

Weihnachtsplätzchen sind oft sehr süß. Was Diabetiker beim Teig beachten müssen und was lieber draußen bleibt, lesen Sie in diesem Artikel.Die Weihnachtszeit steckt voller süßer Köstlichkeiten: Lebkuchen, Marzipanstollen, Punsch, Mandarinen und gebrannte Mandeln, um hier nur eine Auswahl zu nennen. Für Menschen mitmuss man nicht vollständig auf weihnachtliche Spezialitäten wie Plätzchen verzichten.

Auch gröber gemahlenes Mehl zu verwenden: zum Beispiel Mehle mit Typ 550 oder höher statt herkömmliches Weißmehl mit Typ 405. Generell gilt: Je niedriger die Typenzahl des Mehls, desto feiner wurde es gemahlen.gibt auch einen Tipp zur Portionierung der Plätzchen: "Achten Sie darauf, dass alle Plätzchen die gleiche Größe haben – so haben auch alle Plätzchen die gleiche Menge an BE/KE und lassen sich leicht einschätzen und berechnen.

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