Kühe als Klima-Problem: Die deutsche Landwirtschaft verursacht mehr Treibhaus-Emissionen als der Flugverkehr. In einem einmaligen Forschungsprojekt will die Molkerei Das Deutsche Milchkontor (DMK) die Emissionen auf Null reduzieren. Kann das klappen? Zu Besuch auf einem Hof, der die „Netto-Null-Kuh“ zur Realität machen will.
Kühe als Klima-Problem: Die deutsche Landwirtschaft verursacht mehr Treibhaus-Emissionen als der Flugverkehr. In einem einmaligen Forschungsprojekt will die Molkerei „Das Deutsche Milchkontor“ die Emissionen auf Null reduzieren. Kann das klappen? Besuch auf einem Hof, der die „Netto-Null-Kuh“ zur Realität machen will.
„Die Kühe sollen es gut haben bei uns", sagt Stümmler. „Das kommt ihrer Gesundheit und damit der Qualität der Milch zugute. Beides ist wichtig für den ökologischen Fußabdruck, den wir hinterlassen.“ Und um den geht es in dieser Geschichte. Stümmler führt den Hof am Dorfgarten in Salzkotten in der neunten Generation, bis zum Jahr 1730 geht die Familiengeschichte zurück.
Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen ist die Milchwirtschaft mit knapp fünf Prozent der Treibhausgasemissionen einer der umweltschädlichsten Wirtschaftszweige der Welt. Hauptverursacher ist die Rinderhaltung. 2,4 Kilogramm CO2-Äquivalent entstehen im globalen Durchschnitt bei der Produktion von einem Liter Milch. Immerhin noch 1,1 Kilogramm sind es bei den 4400 Mitgliedsbetrieben der DMK.
Ein weiter Hebel ist die Fruchtfolge: Bislang hatte Stümmler als Nahrung für die Kühe nur Mais, Roggen und Gras gepflanzt. Jetzt bereitet er einen anspruchsvollen Cocktail aus Mais in Mischkultur mit einem Drittel Bohne und zwei Dritteln Mais zu. Dazu kommt die Mischkultur Gras und Klee, wobei er Klee auch als Futter einsetzt. Die Bohne kann über die Bakteriensymbiose am Wurzelwerk 50 Kilogramm Stickstoff pro Hektar und Jahr in organischen Dünger umwandeln.
Einige Kühe schrubbern sich an den großen Strohballen an der Hallenwand, andere gehen selbstständig zum Melkroboter, sie kennen den Weg. „Das ist mir am liebsten", sagt Stümmler. „Sie können selbst entscheiden, ob sie auf die Weide gehen oder im Stall bleiben, die Melkzeiten kennen die meisten auswendig.“Doch mit den ganzen Experimentieren geht auch Arbeit einher, mehr als ein Landwirt ohnehin schon hat.
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