Heißhunger ist der ärgste Feind jeder Diät. Um ihm vorzubeugen und langfristig abzunehmen, müssen wir unseren Blutzucker unter Kontrolle bringen. In ihren Büchern beschreibt die französische Biochemikerin Jessie Inchauspé, wie das durch einfache Tricks gelingt.
Vor allem grünes Gemüse sättigt durch seine vielen sekundären Pflanzenstoffe und den hohen Ballaststoffgehalt gut. Das beugt Heißhungerattacken vor und erleichtert das Abnehmen .Um ihm vorzubeugen und langfristig abzunehmen, müssen wir unseren Blutzucker unter Kontrolle bringen. In ihren Büchern beschreibt die französische Biochemikerin Jessie Inchauspé, wie das durch einfache Tricks gelingt.
Doch die häufigen Blutzuckerspitzen wirken sich nicht nur nachteilig auf unser Gewicht aus, sondern bedeuten auch puren Stress für unseren Körper. Sie lassen uns schneller altern, begünstigen chronische Müdigkeit und fördern Entzündungen. Außerdem steigt das Risiko fürVor allem einfache Kohlenhydrate wie Weißmehl und Zucker lassen unseren Blutzuckerspiegel stark ansteigen.
Für Süßigkeiten wie Muffins, Eis oder Schokolade gilt daher: Esst sie besser unmittelbar nach einer Hauptmahlzeit als einige Stunden nach dem Frühstück oder Mittagessen. Denn ist der Magen bereits voll und mit der Verdauung der gerade aufgenommenen Mahlzeit beschäftigt, steigt der Blutzuckerspiegel durch das Dessert nicht so stark an.
Daher rät sie zu einem pikanten oder herzhaften Frühstück. Statt Toast mit Marmelade solltet ihr also auf Vollkorn-, Roggen- oder Sauerteigbrot mit einem herzhaften Aufstrich oder Belag greifen.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika abtropfen und fein hacken. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Mischung nochmals durchheben. Dann ein Drittel der Mischung auf dem frisch getoasteten Roggen- oder Sauerteigbrot verteilen.
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