Mini-Pizzen sind der perfekte Snack für den Sommer. Wie du drei verschiedene Varianten von ihnen zubereitest, verrät dir Food-Blogger Manfred Zimmer.
Mini-Pizzen sind der perfekte Snack für den Sommer. Wie du drei verschiedene Varianten von ihnen zubereitest, verrät dir Food-Blogger Manfred Zimmer.
Ich mag Mini-Pizzen sehr gerne – habe allerdings das Gefühl, dass sie etwas aus der Mode gekommen sind und von den Slices, also kuchenförmigen Stücken aus einer großenDie Mini-Pizza ist für mich die kleine Schwester der großen Pizza und super geeignet als Streetfood. In der handgeformten Variante ist jede Mini-Pizza ein Unikat und schaut jedes Mal anders aus.
Wische das Mehl über die Kuhle, sodass die Hefe und das Wasser zugedeckt sind. Lass diese Mischung circa 3 Minuten gehen. Dann etwas mit einem Löffel vermischen. Danach vermengst du die Mischung vorsichtig mit der Hand und gib immer mal von dem handwarmen Wasser hinzu. Verknete den Teig zu einem Kloß. Ist der Teig zu trocken, noch ein paar Tropfen Wasser hinzugeben. Ist er hingegen zu feucht, gib noch etwas Mehl hinzu. Und auf jeden Fall dann etwas verkneten und zu einem Kloß formen.Die Teigkugeln auf einer gut bemehlten Fläche zu kleinen Pizzen auswalken und auf das Gitterrost mit dem Backpapier legen.
Die Mini-Pizzen kommen nun für ca. 10 bis 12 Minuten in den Ofen – mittlere Stufe – bis sie schön kross sind.
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