Österreichs Spitzengastronomie feiert die Rückkehr des Michelin-Guides und erhält 82 Sterne. Über eine gelungene Sterne-Gala und die Frage, was Deutschland davon lernen können.
Aus kulinarischer Warte geht gerade eine der wichtigsten Wochen des Jahres zu Ende, und Regie führten wieder mal die großen Gastronomie führer. So wurde mit dem Pfälzer Benjamin Peifer ein so überraschender wie vielversprechender neuer deutscher Koch des Jahres gekürt, am Montag verkündete der Gault & Millau nach zweijähriger Pause in München wieder die Ergebnisse seiner Restaurantbewertungen.
Normalerweise sind die Sterne-Galas des Michelin eher als dröge berüchtigt. Dass der Abend in Österreich so viel Aufmerksamkeit weckte und derart emotional geriet, war auch der Tatsache geschuldet, dass sich da die Freude über das Ende eines ewigen Traumas Bahn brach. Jahrelang hatte man daran gearbeitet, den Gastroführer zurückzuholen und so die internationale Sichtbarkeit der österreichischen Köche wiederherzustellen.
Guide Michelin Gastronomie Stil Süddeutsche Zeitung
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