Osso-buco : la recette gourmande de Cyril Lignac ➡️
Les étapes de préparation de l'osso-buco de Cyril LignacPelez et émincez les oignons. Ôtez la première peau des petits oignons.ajoutez la viande et faites-la dorer.
ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le thym et le reste des légumes.mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 1 heure à feu doux.préparez la gremolata : hachez le persil, pelez et hachez l’ail. Mélangez dans un bol avec les zestes d’agrumes.À lire aussi :
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