Die Adventszeit steht vor der Tür. Passend dazu hat ÖKO-TEST 19 Spekulatius-Kekse auf den krebsverdächtigen Stoff Acrylamid untersucht. Das Ergebnis ist überraschend positiv.
Die Adventszeit steht vor der Tür. Passend dazu hat ÖKO-TEST 19 Spekulatius -Kekse auf den krebsverdächtigen Stoff Acrylamid untersucht. Das Ergebnis ist überraschend positiv.
Winterzeit ist Spekulatiuszeit! Die würzigen Kekse gehören einfach zur Adventszeit. Doch wie gut sind die unterschiedlichen Produkte? ÖKO-TEST für dieAcrylamid entsteht häufig bei der Zubereitung stärkehaltiger Lebensmittel und hat im Tierversuch krebserregende und erbgutverändernde Wirkungen gezeigt. In der EU gibt es bisher keinen Grenzwert, sondern nur einen Richtwert für Acrylamid.
ÖKO-TEST weist darauf hin, dass Gewürzspekulatius oft unnötige Zusatzstoffe enthält, wie den Ersatz von Butter durch Palmöl oder unnötige Aromen und Phosphate, die in Bio-Produkten nicht erlaubt sind.Die Untersuchung konzentrierte sich auf den Acrylamidgehalt der Kekse. Auf andere Inhaltsstoffe wurden die Spekulatius-Sorten nicht untersucht. Die Preisspanne der getesteten Kekse reichte von 28 Cent bis 2,66 Euro pro 100 Gramm.
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