Das Backen von Weihnachtsplätzchen gehört für viele Menschen zu den schönsten Dingen der Adventszeit.
Marion Förstl stammt ursprünglich aus Geisenfeld und zog 2004 nach ihrer Hochzeit nach Sandharlanden. Die gelernte Bankkauffrau war bis 2007 in Pfaffenhofen beruflich tätig.Nach einigen Jahren, die sie nach der Geburt ihres Sohnes Michael ganz ihrer Familie widmete, arbeitet sie mittlerweile in der Abteilung Einkauf & Logistik beim Passauer Wolf in Bad Gögging.
Das Lieblingsplätzchen von Marion Förstl bietet eine harmonische Kombination aus süßem, vanilligem Geschmack und einer leicht fruchtigen Note. Der Schuss Rum gibt den Plätzchen eine besondere Note.Mit einem Handrührgerät Puderzucker, Eier und Margarine in einer Schüssel schaumig rühren und gesiebtes Mehl, Vanillemark sowie Milch zufügen. Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine 5 cm lange Teigstangen formen.Johannisbeergelee mit Rum oder Rum-Aroma vermischen und die ausgekühlten Vanillestangen auf der Unterseite mit Rum-Gelee bestreichen und je 2 Vanillestangen zusammen- setzen.
Kuvertüre in einer Schüssel im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen und ein Ende der Vanillestangen bis zur Hälfte darin eintauchen.
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