Manchmal trinkt man sie lieber als Saft und manchmal isst man sie in Stückchen: Die Orange. Doch welche Variante ist eigentlich gesünder? Forschende der Universität Hohenheim haben das untersucht. Das Ergebnis war eindeutig.
Manchmal trinkt man sie lieber als Saft und manchmal isst man sie in Stückchen: Die Orange. Doch welche Variante ist eigentlich gesünder?
Forscherinnen und Forscher der Universität Hohenheim haben herausgefunden, dass die guten Inhaltsstoffe der Orange als Saft leichter in den Körper gelangen.Die Forschenden stellten bei der Untersuchung mit zwölf Testpersonen fest, dass diese die im Orangensaft enthaltenen Antioxidantien besser aufnehmen konnten, als wenn sie die Orange gegessen hätten. Durch das Trinken des pasteurisierten Fruchtsaftes konnten die Testpersonen etwa doppelt so viele Carotinoide aufnehmen.
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